唇形科
形態(tài)特征：多年生草本植物鼠尾草高度30- 60 cm ，多年生草本，莖為四角柱狀，且有毛，下部略木質(zhì)化，呈亞低木狀，葉對生，在柄呈長橢圓形，葉身長3 -5 cm，先端圓，全緣（或有鈍鋸齒），質(zhì)地厚，葉面有網(wǎng)狀脈，且有折皺，灰白色，里面有白毛覆被。8月份，莖頂或葉腋中有10個(gè)左右的唇形花輪生，花呈紫、青色，有時(shí)白色，長度為1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇廣，半展開，全株的組織中含揮發(fā)油，具有強(qiáng)烈芳香，略有澀味。
生活習(xí)性：
溫暖的和比較干燥的氣候，充分日照是鼠尾草*為理想的栽培環(huán)境。一般的園田土多可用于栽培，比較喜歡石灰質(zhì)（堿性）土壤。繁殖方式分播種（種子發(fā)芽需見光、播種時(shí)不要壓土）、分株、扦插等，畦幅50厘米，株間30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在這以后，新芽生長、繁殖，定植后數(shù)年間可持續(xù)收獲，其葉可生食或干燥貯藏利用。
播種方法：
播種或扦插，春、秋、冬為適期，種子發(fā)芽適溫２０～２５℃。種子好光性，播種不可覆蓋，保持濕潤，約經(jīng)１０～１５天發(fā)芽。亦可剪取成株萌發(fā)的健壯新芽，扦插于濕潤的河砂或細(xì)蛇木屑，可發(fā)根成苗。栽培土質(zhì)以肥沃的壤土或砂質(zhì)壤土為佳，排水需良好，日照充足。栽培地點(diǎn)避免強(qiáng)風(fēng)，定植后摘心１次，促使多分枝，能多開花。性喜溫暖至高溫，生育適溫１５～３０℃，高溫時(shí)期忌長期淋雨潮濕，尤其梅雨季節(jié)應(yīng)注意?；ㄆ谶^后，若施予強(qiáng)剪，可望再萌發(fā)新枝，重新生長。
用途：
它可以緩和精神和肉體的苦痛，對中風(fēng)特別有效。鼠尾草多用于賦香、可單獨(dú)作成汁或作成調(diào)味汁、咖喱汁等加入到料理中，具有強(qiáng)的芳香，因略帶苦味和澀味，所以適合于肉類、魚類調(diào)味，尤其適合于豬肉、香腸和肉罐頭中使用。鼠尾草的干燥葉叫撒爾維亞葉，葉中含有松樹油、桉樹腦、龍腦、半萜烯等。精油含量約2%。鼠尾草能使牙齒變白，牙床變得結(jié)實(shí)，可用于清潔和保護(hù)牙齒。

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