籽粒莧又名千穗谷，是莧科莧屬（Amaranthus hypochondriacus L.）一年生糧、飼、菜兼用型作物。株高250～350厘米，莖桿直立，有鈍棱，粗3～5厘米，單葉，互生，倒卵形或卵狀橢圓形。圓錐狀根系，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系龐大，多集中于10～30厘米的土層內(nèi)。

形態(tài)特征

為莧科莧屬一年生草本植物。平均株高2.9米，*高3.5米；莖粗壯，直徑3-5厘米，分枝性強(qiáng)。單株有效分枝30個以上；葉寬大而繁茂，葉長15～30厘米。*寬處14厘米。綠色或紫紅色；種子細(xì)小，園形、淡黃色，棕黃色或紫黑色，千粒重0.54克；生育期110～140天。 

生長環(huán)境

籽粒莧分枝再生能力強(qiáng)，適于多次刈割，刈 割后由腋芽發(fā)出新生枝條，迅速生長并再次開花結(jié)果。它是喜溫作物，生長期4個多月，但在溫帶、寒溫帶氣候條件下也能良好生長。

主要價值

籽粒莧柔嫩多汁清香可口，適口性好，營養(yǎng)豐富，是畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料，鮮喂、青貯或調(diào)制優(yōu)質(zhì)草粒均宜。干品中含粗蛋白質(zhì)14.4%，粗脂肪0.76%，粗纖維18.7%，無氮浸出物33.8%，粗灰分20%。從蛋白質(zhì)營養(yǎng)角度看，種1畝籽粒莧相當(dāng)于5畝青刈玉米。每年可刈割3～4次，畝產(chǎn)青飼料1～2萬kg，畝產(chǎn)種子250～350kg。每畝用種300克。

籽粒莧是一種糧、飼、菜和觀賞兼用、營養(yǎng)豐富的高產(chǎn)作物。

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