牛樟（Cinnamomum kanehirae）是樟屬下的一種，臺灣特有。
牛樟(8張)牛樟是臺灣特有的樟科樹種。臺灣原本盛產(chǎn)樟樹，但在清末到日據(jù)時代因為雕
刻家具業(yè)的發(fā)達，加上對樟腦油的大量需求，樟樹被大量砍伐，牛樟也難逃此劫，數(shù)量急劇下降以至瀕臨*種。此后，牛樟被列為臺灣保育類樹種
種樹的目的并不是為了牛樟樹，而是為了培養(yǎng)寄生于其腐朽內(nèi)壁的牛樟芝。牛樟芝在臺灣民間被稱為“森林中的紅寶石”、是珍貴藥用真菌，具有*高的研究和商業(yè)價值，也是目前臺灣*昂貴的野生真菌，一公斤的售價高達20多萬元。
牛樟芝被發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用的歷史并不長，1995年才被臺灣真菌分類學(xué)者確認是臺灣的新物種。近幾年來，臺灣生化、中西醫(yī)藥界、各大學(xué)研究所及政府相關(guān)機構(gòu)均投入了大量經(jīng)費與人力，深入研究牛樟芝的各種功效，完成了大量的研究報告及臨床研究、觀察。
研究牛樟芝近十年的臺灣食品工業(yè)發(fā)展研究所菌種中心副研究員陳勁初告訴記者，分三萜類和多醣體是牛樟芝中*重要的化學(xué)成分。多醣體的功效主要為降血壓、降血糖，提高人體免疫力。三萜類則具有修復(fù)肝臟和抑制癌細胞繁殖等功效。研究發(fā)現(xiàn)，牛樟芝的三萜類含量較靈芝中三萜類含量*高的赤芝還要高出10倍以上?？梢约逯蟆⑴菥?，或萃取制成膠囊、口服液等，藥用價值十分突出，因此在臺灣十暢銷。

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